熏臘肉到底對(duì)空氣污染有多大影響，非常容易判斷。但秉著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，還是有一家從事環(huán)境保護(hù)的非*組織巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心對(duì)此進(jìn)行了抽樣調(diào)查，用科學(xué)數(shù)據(jù)說(shuō)話，而非主觀臆斷。事實(shí)上，從志愿者的走訪測(cè)試結(jié)果看，熏臘肉產(chǎn)生的PM2.5影響范圍都不超過(guò)50米，對(duì)下風(fēng)處5至20米的范圍影響*大?？梢?jiàn)，熏臘肉雖然增加了空氣中的污染物總量，但因其比較分散，且影響范圍有限，并非空氣污染的罪魁禍?zhǔn)?，達(dá)州市*部門(mén)乃是將熏臘肉當(dāng)做“替罪羊”。在相對(duì)科學(xué)的數(shù)據(jù)面前，還了熏臘肉這一百姓春節(jié)前傳統(tǒng)制作佳肴的清白，否則，大年三十，團(tuán)聚的圓桌上少了那么一碗香氣繚繞的熏臘肉，年味兒自然會(huì)大打折扣。

事實(shí)上，人類的任何生產(chǎn)生活一定程度上都會(huì)造成空氣污染，但不能說(shuō)所有的生產(chǎn)生活都是PM2.5的罪魁禍?zhǔn)?。熏制臘肉所帶來(lái)的污染，到底多大程度上影響了PM2.5指數(shù)的攀升，是個(gè)科學(xué)問(wèn)題，容不得“娛樂(lè)化消解”。如果說(shuō)環(huán)保志愿者的測(cè)試未必客觀*，那么環(huán)保部門(mén)更應(yīng)全方位測(cè)試檢測(cè)，或者為“熏制臘肉”正名，或者為公眾普及“熏制臘肉”所帶來(lái)污染的知識(shí)普及。如果只是簡(jiǎn)單靠推測(cè)得出“熏制臘肉是PM2.5的罪魁禍?zhǔn)住保@不是科學(xué)的態(tài)度，當(dāng)然也難以服眾。

臘肉在四川的飲食中一直占據(jù)著極高的地位，但是*近熏制臘肉時(shí)燃燒樹(shù)枝或木柴所產(chǎn)生的煙霧是否是造成霧霾的主要原因成為了熱點(diǎn)問(wèn)題。針對(duì)于此問(wèn)題，我們可以借助超級(jí)空氣質(zhì)量站來(lái)幫您回答。

事實(shí)上無(wú)論是炒菜或是熏制臘肉，的的確確會(huì)對(duì)小范圍的空氣造成污染，然而其對(duì)PM2.5的增長(zhǎng)影響實(shí)是微乎其微。具體的監(jiān)測(cè)應(yīng)該靠建立空氣質(zhì)量超級(jí)站來(lái)分析。通過(guò)建立空氣質(zhì)量超級(jí)站，分析污染物輸送路徑，查出污染物是本地產(chǎn)生還是外地輸入，找出霧霾的具體來(lái)源是汽車尾氣、秸稈燃燒還是工業(yè)污染物，綜合治理。

據(jù)了解，空氣質(zhì)量超級(jí)站的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)包括4個(gè)層次，*層次是灰霾標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)，可以監(jiān)測(cè)常規(guī)灰霾因子，PM家族都能被監(jiān)測(cè)到，除了耳熟能詳?shù)腜M10和PM2.5，還包括更小的PM1；第二層次是灰霾科學(xué)研究，將提供更多關(guān)于顆粒物的化學(xué)組分、不同粒徑段質(zhì)量譜分布、顆粒物時(shí)空分布等信息，進(jìn)行氣溶膠的時(shí)空演化過(guò)程特性研究及灰霾污染成因分析；第三層次是污染源解析，可以對(duì)大氣顆粒物及有機(jī)物來(lái)源進(jìn)行定量、定性研究，從而推斷排放污染源類型；第四層次是灰霾預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，將基于空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、氣象數(shù)據(jù)和污染源排放清單，通過(guò)多模式空氣質(zhì)量預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)模型模擬計(jì)算，動(dòng)態(tài)展現(xiàn)未來(lái)空氣污染物濃度變化趨勢(shì)，提供預(yù)*發(fā)布、業(yè)務(wù)支撐及決策支持。

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